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[cq_vc_thumbnailcaption images=“868″ min­h­eight=““ small­h­eight=““ imageposition=“top“ onclick=“customlink“ back­ground­co­lor=““ thumbnaillink=“url:http%3A%2F%2Fmetzgerei-mones.de%2Fauszeichnungen%2F|title:Auszeichnungen|“ captiontitle=“Auszeichnungen“ titlesize=“14″]

Her­kunft

Wir bezie­hen unse­re Tie­re schon seit über 30 Jah­ren von der Gesnos­sen­schaft Heins­ber­ger Argrar­han­del in Wald­feucht.

Die Tie­re wer­den dort scho­nend auf­ge­zo­gen und art­ge­recht gehal­ten. Ihr Fut­ter ist natür­lich, ent­hällt kei­ne Anti­bio­ti­ka und wird stän­dig kon­trol­liert. Durch ver­län­ger­te Mast­zei­ten der Tie­re wird das Fleisch hoch­wer­ti­ger und aus­ge­reif­ter. Vor dem Schlach­ten emp­fin­den die Tie­re kei­ner­lei Stress, da der Trans­port sehr kurz und scho­nend ist. Nur so kann Fleisch von höchs­ter Qua­li­tät garan­tiert wer­den.

Wir suchen uns die bes­ten Rin­der aus und schlach­ten Sie.

Ver­ar­bei­tung

Bei der Ver­ar­bei­tung der Tie­re zu unse­ren End­pro­duk­ten ver­zich­ten wir voll­kom­men auf vie­le für unser Hand­werk übli­che Zusatz­stof­fe.  Dazu zäh­len vor allem Glu­ten, Geschmacks­ver­stär­ker (z.B.: Glut­ama­te), Koser­vie­rungs­stof­fe und auch Farb­stof­fe.  In den Meis­ten Pro­duk­ten, die Milch ent­hal­ten ver­wen­den wir lak­to­se­freie Milch, sodass der über­wie­gen­de Teil unse­res Sor­ti­ments außer­dem lak­to­se­frei ist.Hiervon ist unse­re Preis­ge­stal­tung jedoch nicht beein­flusst.

Ein wei­te­rer wich­ti­ger Aspekt bei der Ver­ar­bei­tung ist die Hygie­ne, an die wir bei uns höchs­te Ansprü­che stel­len.

Unser Sor­ti­ment

Bis auf sehr weni­ge Aus­nah­men stam­men alle Pro­duk­te in unse­rem Sor­ti­ment aus eige­ner Her­stel­lung. Unser Geflü­gel bezie­hen wir exklu­siv von der Mar­ke [simple_tooltip con­tent=‘

  • ♦ Deut­sches Frisch­ge­flü­gel 5xD
  • ♦ tier­ge­rech­te Hal­tung und hoch­wer­ti­ge Fut­ter­aus­wahl
  • ♦ umfang­rei­che Kon­trol­len
  • ♦ appe­tit­li­che Optik und bes­te Qua­li­tät

‚]Gil­de Land­frisch[/simple_tooltip], wel­che durch Spit­zen­qua­li­tät über­zeugt. …. Auch bei den weni­gen von uns nicht her­ge­stell­ten Pro­duk­ten ach­ten wir dar­auf, dass die­se unse­ren hohen Qua­li­täts­an­sprü­chen genü­gen und eben­falls glu­ten­frei sind.