Wieso sollte man regional Fleisch kaufen? Frische und Qualität Regionales Fleisch hat oft eine kürzere Lieferkette, was bedeutet, dass es ...
Fleisch einfrieren und auftauen. Ziel des einfrieren ist es die Haltbarkeit zu verlängern, geringe Bakterienentwicklung und der Erhalt von Geschmack ...
Was versteckt sich hinter der Maillard Reaktion? Röstaromen gut - alles gut! Hinter den Röstaromen verbirgt sich eine Chemische Reaktion. ...
Unser traditioneller Buchenrauch Das besondere Erbstück Wir räuchern nach traditionellen Verfahren in unserem Hausintegrierten Buchenrauch über Buchenspäne. Das Räuchern ist ...